Vivacomex - e-shop  »  Koření & Ingredience » Jidášovo ucho sušené houby

Jidášovo ucho sušené houby

Hmotnost: 70g

Země původu: Vietnam

  • Kat. číslo: 50019
  • Výrobce: Cty Nguồn Thực Phẩm Đông Á, Vietnam
  • Záruka: standardní
  • Dostupnost: Skladem

Černá houba neboli Jidášovo ucho je čínsky nazývána „mu-er“, což doslova znamená „dřevnatá ouška“. Za tento výstižný název vděčí svému příznačnému tvaru. Podle pověsti byla poprvé objevena na stromě, na kterém se oběsil biblický Jidáš.

Jidášovo ucho je známou, nepostradatelnou a často používanou ingrediencí asijské kuchyně. Jeho předností je příjemná křupavost, zdánlivou nevýhodou pak nepříliš výrazná chuť a vůně. To nám však umožňuje přidávat jej do různých jídel podle vlastní fantazie, dobře poslouží také k vytvoření barevného kontrastu s ostatními složkami pokrmu.

Příprava a využití:

Sušené houby namočíme na 1/4 hodiny do teplé vody, potom opereme a cca 15-20 minut povaříme. Sušené houby po uvaření několikanásobně nabývají na objemu.

V asijské kuchyni je Jidášovo ucho součástí hlavních jídel z masa i zeleniny, tradičních polévek a také klasického čínského zelného salátu. Využití Jidášova ucha v gastronomii je tedy opravdu pestré a neomezuje se jen na cizokrajnou kuchyni. Ozvláštníme jím i českou bramboračku nebo gulášovku, velmi chutné je v hovězí polévce a dobře se vyjímá v rizotu a různých salátech.

30,00 Kč (vč. DPH)
 

ks

Do košíku
Jidášovo ucho sušené houby
Průměrné hodnocení 2.2
Počet hodnocení 74

Zeptejte se nás

« Zpět do katalogu